Bärlauch-Cracker

Rezepte
Bärlauch-Cracker
 
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Zutaten für ca. 50 Stück
Zutaten
  • 250 g Weizenmehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 60 g weiche Butter
  • 60 ml Olivenöl
  • 70 ml Wasser
  • (mindestens) 10 Blätter Bärlauch
Anleitung
  1. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Anschließend Butter, Öl und Wasser dazugeben.
  2. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  3. Währenddessen den Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken. Nun den Bärlauch unter den Teig kneten.
  4. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und in 1,5 x 3 cm große Rechtecke schneiden.
  5. Nun im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft) ca.12 Minuten backen. Die Cracker sollten nicht zu dunkel werden.